|
|
Quiche Met Rucola En Ricotta.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
* 1 rol bladerdeeg.
* 3 eieren.
* 500 gr verse ricotta.
* 15 cl volle melk.
* 150 gr rucola.
* 1 eetlepel citroenzeste.
* Peper & zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1.Verwarm de oven voor op 210°C.
2.Leg het deeg in een taartvorm bekleed met bakpapier.(vaak al bij het deeg geleverd).
Doorprik de bodem met een vork en zet het in de koelkast.
3.Klop in een kom de eieren los met een vork.
Voeg er de ricotta,de melk,de geraspte citroenschil,peper en zout aan toe.
Meng de geheel tot een gladde homogeen beslag.
4.Laat de taartbodem 10 minuten bakken in de oven,verlaag de ovenstand naar 180°C. en laat dan nog 5 minuten bakken.
5.Haal het deeg uit de oven en laat hem lichtjes afkoelen.
Was en droog de rucola voorzichtig.
Leg de helft van de rucola op de taartbodem,bedek deze vervolgens met het ricottamengsel en werk af met de rest rucola.
Zet terug in de oven en laat nog 25 à 30 minutn verderbakken.
De quiche moet er goudbruin uitzien en lauw opgediend worden.
|
|
|